Croquettes de tofu :
Ingrédients
Croquettes :
1 paquet de tofu ferme de 450 g passé au robot (haché très fin)
1 petite carotte râpée (ou 1/2)
1/2 petite courgette râpée (ou 1/2)
1 petit oignon haché finement
1/2 tasse bien tassée de fromage gruyère ou suisse râpé
1 oeuf
30 ml de chapelure
5 ml de sauce piquante (de type vietnamienne ou chinoise), ou un peu de Tabasco
1 1/2 cu. à thé de sauce soya
1/2 cu. à thé de coriandre en poudre
1/2 cu. à thé de poudre de cari
1/2 cu. à thé de poudre d’oignon
Sel et poivre au goût
Pour la panure :
1/2 tasse de chapelure
1 oeuf battu
Huile pour la cuisson
Étapes
- 1
Bien mélanger tous les ingrédients des croquettes.
- 2
Faire des boulettes de 1/2 pouces d’épaisseur et 3 pouces de diamètre (semblable à boulette de steak haché).
- 3
Tremper les boulettes dans l’oeuf et les passer dans la chapelure.
- 4
Faire griller dans de l’huile 3 à 4 minutes de chaque côté (bien les colorer).
- 5
Faire ensuite cuire au four de 15 à 20 minutes à 350 ◦ F (dans un plat de pyrex ou autre).
- 6
Servir avec de la salsa et une salade ou tout simplement dans un pain kaiser grillé avec vos condiments préférés.
